4 chuletas de cerdo
4 tomates
2 cebollas
2 patatas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
200 gr de guisantes
harina para enharinar
1/2 cucharadita de azúcar
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva
sal
perejil
ELABORACIÓN:
Para la salsa de tomate, cortamos una cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos los ajos pelados y partidos por la mitad. Añadimos los tomates, sazonamos y agregamos el azúcar. Cocinamos a fuego medio durante 25 o 30 minutos. Pasamos por el pasapurés y reservamos.
Cortamos la otra cebolla en juliana fina y sofreímos en una cazuela con un poco de aceite junto con los guisantes y las zanahorias. Sazonamos las chuletas por ambos lados, las pasamos por harina y doramos. Reservamos.
Pelamos las patatas,las cortamos en rodajas gruesas y doramos en la misma cazuela en la que habíamos dorado las chuletas. Reservamos.
Colocamos las chuletas con las verduras en una fuente apta para el horno, distribuyendo las patatas alrededor, vertemos por encima la salsa de tomate y el vino blanco y hornea a 200ºC durante 15 minutos. Servimos en plato hondo las chuletas con las patatas y regamos con abundante salsa de tomate.
Bueno aquí estamos a puertas de otro año más... mis deseos son de que en este nuevo año venidero sea de mucha paz,amor,salud y bendiciones, para todo el mundo,para los que me conocen,para los que no...para los que me quieren, para los que no me quieren.., para mis amigos, para mis enemigos.., para los que me dan la mano,para los que me la esconden cuando necesito una mano amiga.., para los que me hacen feliz y los que me hacen la vida un rollo......en fin para todos vosotros mis amigos de la blogosfera
