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miércoles, 9 de febrero de 2011

HIGADO ENCEBOLLADO

Ingredientes:

500 gr de higado de ternera
6 cebollas
100 ml de vino blanco
1 ajo
aceite
sal
perejil



Proceso de elaboracion:
Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla y el ajo en juliana fina,rehogar la cebolla con el ajo en el aceite durante 5 minutos y añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez.Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil.