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martes, 1 de marzo de 2011

VOLAUVENT DE BERENJENAS

Ingredientes:

una placa de hojaldre
1 berenjena
400 gramos de carne picada
aceite de oliva
sal
pimienta
1 huevo
queso rallado



Proceso de elaboracion:

Descongelamos el hojaldre cortamos, lo estiramos un poco, cortamos dos círculos uno de ellos mas pequeños, el mas grande lo pintamos de huevo, ponemos el pequeño encima, así hasta acabar el hojaldre, los ponemos en una placa de hojaldre cubierta con papel de horno y los cocemos a 200 grados entre 15 - 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar.
Cortamos la berenjena en dados y salteamos con el aceite de oliva bien caliente hasta que nos quede la berenjena blanda, sacamos y reservamos. En el mismo aceite freímos la carne picada, salpimentamos al gusto, mezclamos con la berenjena, llenamos los volauvent con esta mezcla lo espolvoreamos con el queso rallado  y lo gratinamos un poco.