2 kilos de cordero
1 kilo de patatas medianas
1 cebolla grande
1 pimiento morrón rojo grande
aceite, agua, sal, ajo molido
PREPARACIÓN:
En una fuente para horno grande, acomodamos los trozos de cordero,las patatas peladas y limpias cortadas en cuartos, la cebolla cortada en juliana, el morrón rojo en tiras. Condimentamos con aceite, sal, ajo molido y agregamos un vaso de agua. Horneamos a temperatura de unos 200ºC y cuando se nota la parte de arriba dorada, damos vuelta todas las piezas comprendidas las patatas y seguimos hasta el dorado final cuidando que no falte liquido, en tal caso agregamos algo mas de agua. El asado puede llevarnos alrededor de una hora y cuarto.