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lunes, 12 de diciembre de 2011

COSTILLAS DE CERDO A LA NARANJA


INGREDIENTES:

4 costillas de cerdo
2 dientes de ajo
8 naranjas (solo el zumo)
1 vaso de vino blanco
4 zanahorias
8 ciruelas pasas
1 hoja de laurel
caldo de carne
miel
aceite de oliva
sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Partimos los dientes de ajo a la mitad y untamos las costillas con ellos.Bañamos las costillas con una poca de miel y las doramos en el aceite.Cuando hayan cogido color,regamos con el zumo de las naranjas y un vaso de caldo de carne.Cocinamos a fuego lento unos 20 min aprox.,mientras pelamos y troceamos las zanahorias y se la agregamos a la cazuela junto con la hoja de laurel,sal y pimienta.
Pasados los 20 min. añadimos las ciruelas y el vino y dejamos cocer 20 min más a fuego lento y servimos.