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sábado, 31 de marzo de 2012

LOMO A LA MOSTAZA Y MIEL


INGREDIENTES:

500 gr de lomo de cerdo
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
Vinagre balsámico
1 ramillete de romero
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

 ELABORACIÓN:

Cortamos el lomo en rodajas bonitas. Calentamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva e incorporamos el lomo, lo dejamos hacer 5 minutos por banda, salpimentamos y reservamos.
En la misma sartén, añadimos un vaso de vinagre balsámico, la miel y la mostaza, dejamos reducir hasta que espese.
Para servir, rociamos la carne con la salsa.

viernes, 30 de marzo de 2012

ALUBIAS CON POLLO


INGREDIENTES:

400 gr de alubias cocidas
350 gr de pechuga de pollo
1 cebolla
1 patata
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal pimienta 

ELABORACIÓN:

Cortamos el pollo en dados,salteamos  y reservamos.
Troceamos la cebolla,el ajo,los pimientos y la patata en dados.Rehogamos la cebolla,el ajo y los pimientos durante 8 minutos a fuego medio.Añadimos la patata y rehogamos 5 minutos mas.Agregamos las alubias y el pollo,mojamos con un vaso de agua.Salpimentamos,y proseguimos la coccion 10 minutos más.



miércoles, 28 de marzo de 2012

MEDALLONES EMPANADOS CON ALMENDRAS


INGREDIENTES:

800 gr de medallones de cerdo(solomillo,lomo....)
5o gr de almendras tostadas
1 diente de ajo
3 huevos
2 bollos de pan duro
sal
pimienta
aceite de oliva
ELABORACIÓN:

Trituramos el pan con las almendras.
Salpimentamos los medallones de carne.
Pasamos la carne por huevo batido y después rebozamos en la mezcla de pan anteriormente triturado.Freímos en aceite de oliva por ambos lados,ponemos sobre papel secante para retirar los excesos de aceite y servimos acompañado de verduras al vapor,arroz,patatas......


lunes, 26 de marzo de 2012

PREMIO

 


Quiero agradecer a y  Trini,"La cocna de Trini Altea",que me haya hecho entrega del  premio "TU ESTILO", estas cosas me alegran el día y más cuando una esta con un poco de bajón... jajajaja. Muchísimas gracias guapísima!! Pasaros por su blog, que está genial!!!
Lo dejo aquí para que lo coja todo aquel que lo desee

martes, 20 de marzo de 2012

REVUELTO DE SETAS


INGREDIENTES:

500 gramos de setas variadas
8 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de gambas
1 cucharada de harina
1/2 taza de leche
3 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado
Pimienta blanca molida
Sal

ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien las setas, dejándolas libre de toda tierra, escurrimos bien y troceamos.
Picamos la cebolla y el ajo.
Rehogamos en una sartén el ajo y la cebolla hasta que esté transparente, añadimos las gambas y damos unas vueltas con el fuego fuerte.
Bajamos el fuego y añadimos las setas, dejamos cocer destapadas unos 10 minutos, hasta que suelten el agua y reduzcan.
Añadimos la harina, la leche, la sal y la pimienta. Dejamos cocer hasta espesar.
Batimos los huevos, incorporamos a las setas y dejamos al fuego dandoles vueltas sin parar hasta que estén cuajados.

domingo, 18 de marzo de 2012

REVUELTO DE AJETES Y ESPARRAGOS VERDES

                                
  INGREDIENTES:

400 gr de gambas
100 gr de ajetes frescos
500 gr de espárragos trigueros
8 huevos
Perejil
aceite de oliva
Una pizca de sal


ELABORACIÓN:

 Limpiamos y troceamos los ajetes y los espárragos trigueros en bastoncillos de igual tamaño.
En un cazo con un poco de agua hirviendo y sal, blanqueamos los ajetes tiernos y los bastoncillos de espárragos trigueros unos instantes para que pierdan su dureza.
Una vez blanqueados en ese agua hirviendo durante 2 minutos, los escurrimos y sofreímos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Cuando estén dorados, añadimos las colas de gambas.
En un bol, batimos los huevos con un poco de perejil y sal.
Cuando las gambas estén rehogadas, quitamos parte del aceite y añadimos los huevos revolviendo hasta que cuajen.
Servimos el revuelto en un plato caliente y decoramos con el pan de molde frito.