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domingo, 14 de agosto de 2011

RAYA CON AJADA


Ingredientes:

1 kg de raya
700 gr de patatas
3 dientes de ajo
1 cebolla
perejil
vinagre
aceite
sal
agua

Proceso de elaboracion:

Raspamos la raya con un cuchillo y troceamos.
Ponemos  una cazuela con agua al fuego y vertemos las patatas troceadas,la cebolla,el perejil y la sal.
A media cocion añadimos la raya troceada y dejamos cocer hasta que las patatas estean tiernas.
En una sarten con aceite doramos el ajo con una poca de cebolla.Retiramos del fuego,dejamos reposar y agregamos una cucharada de pimenton  y un poco de vinagre.
Escurrimos el pescado y las patatas,lo colocamos en una fuente.Rociamos con la ajada,dejamos reposar y servimos.