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domingo, 3 de abril de 2011

CONEJO ESTOFADO

Ingredientes:

1 conejo deshuesado
4 patatas
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cebolla
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo de carne
2 cucharadas de tomate frito
1 hoja de laurel
sal
pimienta
perejil
aceite



Proceso de elaboracion:

Calentamos un chorro de aceite en una sartén y doramos el conejo troceado,retiramos y reservamos.
En una cazuela aparte pero con el aceite de freír la carne,rehogamos la cebolla,el ajo,el pimiento y el perejil.Añadimos la carne y vertemos el vino damos un hervor.Añadimos el laurel,la pimienta,el perejil y el tomate cubrimos con el caldo y dejamos a fuego suave durante 20 min.Agregamos las patatas y dejamos cocer hasta que éstas estén tiernas.