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sábado, 21 de abril de 2012

MEDALLONES DE PAVO CON RISSOTTO Y SALSA SOJA


INGREDIENTES:

4  filetes de pechuga de pavo
25 gr de piñones
100 gr de ciruelas
sal 
pimienta
100 ml salsa de soja
100 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

Primero elaboramos la salsa,para ello dejamos reducir al fuego el azúcar con la salsa de soja y dejamos enfriar.
Por otra parte rellenamos las pechugas salpimentadas con los piñones y las ciruelas y hacemos un rollo con ayuda de film transparente,anudamos los extremos y cocemos al vapor unos 8 min.Dejamos templar.
Retiramos el plástico de los rollos,salpimentamos y planchamos.