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jueves, 12 de julio de 2012

POLLO CON ARROZ


INGREDIENTES:

MEDIA PECHUGA DE POLLO
2 HUEVOS
ARROZ
GUISANTES
4 CHAMPIÑONES
1 CEBOLLA
SAL
PIMIENTA
ELABORACIÓN:

PONEMOS UNA SARTÉN AL FUEGO CON UN POCO DE ACEITE.
SOFREÍMOS LA CEBOLLA PICADA, LOS CHAMPIÑONES Y LOS GUISANTES.
LOS CHAMPIÑONES LOS LIMPIAMOS CON UN TRAPO NO QUEREMOS QUE COJAN AGUA Y LOS PICAMOS TAMBIÉN.
CUANDO LA VERDURA ESTÉ BIEN HECHA PONEMOS EL POLLO LIMPIO EN TROCITOS Y LO DORAMOS.
AÑADIMOS UN BASO DE ARROZ Y REMOVEMOS MUY BIEN. QUE COJA COLOR Y SE
IMPREGNE DEL ACEITE. QUEDARÁ MAS SUELTO.
PONEMOS DOS VASOS DE AGUA Y DEJAMOS QUE SE HAGA.
CUANDO CASI ESTE LISTO PONEMOS 2 HUEVOS Y LE PONEMOS UNA TAPA A LA SARTÉN.
DEJAMOS QUE SE COCINE UNOS MINUTOS Y APAGAMOS EL FUEGO.
TRAS REPOSAR CINCO MINUTOS SERVIMOS.

lunes, 18 de junio de 2012

SANDWICH DE SALCHICHAS


Ingredientes:

1 paquete de salchichas
200 ml de salsa de bechamel
8 rebanadas de pan de molde sin corteza
3 huevos
sal, pimienta, pan rallado, harina y aceite de girasol




Proceso de elaboracion:

Picamos las salchichas, las ponemos en un bol, le añadimos la salsa bechamel, mezclamos bien, sazonamos con la sal y la pimienta.
Colocamos la mitad de la rebanadas sobre la mesa, la untamos con el preparado anterior, tapamos con el pan restante, los pasamos por harina, por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado.
Los freímos en abundante aceite, dejamos escurrir sobre papel absorbente y a ............comer.




martes, 15 de mayo de 2012

ENSALADA TEMPLADA DE PASTA


INGREDIENTES:

pasta
5 champiñones medianos
1/2 tomate
3 lonchas de queso semi curado
1 pechuga de pollo en dados
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
 vinagre


ELABORACIÓN:

 Lo primero que hice fue sacar la pasta,refrescarla, la escurrí y la coloque sobre una fuente, y reservé, mientras fui sofriendo los trozos de pechuga de pollo salpimentados hasta dorarlos.Los fui rehogando de vez en cuando para dorar por ambos lados, una vez estuvieron dorados, les añadí los champiñones limpios de tierra y laminados...Dejé hacer unos minutos,  hasta que los champiñones también estuvieron doraditos. Retire del fuego, y se lo añadí a la pasta. Después le añadí el queso cortado en taquitos y el tomate también cortado en daditos. Mezclé todo, y aliñé con vinagre, aceite y una pizquita de sal.Volver a mezclar y ya podremos servirla....


fuente de la receta: COCINANDO CON ROCIO
  Quisiera agradecer a Ana del blog UNA MIAJICA DE SAL,el premio que me ha otorgado,... tiene un blog precioso, con recetas fantásticas!!!GRACIAS
Uno de los requisitos del premio es poner una frase, mi frase elegida es:
Un libro abierto es un cerebro que habla; cerrado un amigo que espera; olvidado, un alma que perdona; destruido, un corazón que llora.
Tengo que dárselo a otros 10 Blog, pero como es muy difícil elegir y me gustan todos vuestros blogs... el premio es para ..... tatatatatatatatataCHANNNNNNNNN!!!....Todos los que lo querais,aqui os lo dejo.... 





domingo, 13 de mayo de 2012

ENSALADA TEMPLADA DE JUDIAS VERDES


INGREDIENTES:
 
Ajo
Cebolleta
Tomate cherry
Judías verdes
Huevo
Patata
Atún
Orégano
Vinagre
Sal
Aceite de oliva virgen extra 



ELABORACIÓN:

Cocemos las judías verdes, las patatas y los huevos, reservamos. Freímos los chips de ajo. Hacemos una vinagreta, con una parte de vinagre, tres partes de aceite de oliva virgen extra, sal y orégano. Cortamos tiritas con la cebolleta. Cortamos los tomates cherry en cuatro trocitos. Montamos el plato haciendo un revuelto con las judías verdes cocidas, la cebolleta, la patata a cuadraditos, el atún escurrido de su aceite y los chips de ajo y regamos con la vinagreta de orégano.



jueves, 3 de mayo de 2012

ALBONDIGAS CON TOMATE


INGREDIENTES:

12 ALBÓNDIGAS
2 LATAS DE TOMATE TRITURADO
1 CEBOLLA GRANDE TRITURADA
PAN RALLADO 
1 VASITO DE VINO BLANCO 
 ORÉGANO
 PEREJIL 
CALDO DE CARNE
PIMIENTA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL


ELABORACIÓN: 

ENHARINAMOS LAS ALBÓNDIGAS , FREÍMOS Y LAS PONEMOS EN UN ESCURRIDOR PARA QUE SUELTEN EL ACEITE .RESERVAMOS.
REHOGAMOS LA CEBOLLA Y CUANDO TENGA COLOR AÑADIMOS EL TOMATE ,EL AZÚCAR Y LA SAL FREÍMOS 3 O 4 MINUTOS Y AÑADIMOS EL VINO LE SUBIMOS FUEGO PARA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL ,DESPUÉS AÑADIMOS EL CALDO DE CARNE LA PIMIENTA , EL ORÉGANO Y EL PEREJIL DEJAMOS QUE SE HAGA UNOS 10 MINUTOS Y AÑADIMOS LAS ALBÓNDIGAS Y LO DEJAMOS 20 MINUTOS A MITAD DE COCCIÓN LE AÑADIMOS DOS CUCHARADAS DE PAN RAYADO. 


sábado, 28 de abril de 2012

TERNERA STROGONOF


INGREDIENTES:

600 grs de Escalopines de Ternera
1 Cebolla
400 grs de Champiñones en lata
200 ml de Nata Líquida
5 cucharadas de Mostaza de Dijon
2 cucharadas de Pimentón Dulce
200 ml de Vino Blanco Seco
100 ml de Brandy
Aceite de Oliva
2 cucharadas de Mantequilla
Sal
Pimienta Negra 


ELABORACIÓN:

Limpiamos bien los escalopines y los cortamos en trozos pequeños. Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. Quitamos el exceso de harina y freímos los escalopines en una sartén con un poco de aceite. Sofreímos y reservamos.
Cortamos la cebolla  en trocitos pequeños. Ponemos la mantequilla y un poco más de aceite en la misma sartén donde hemos frito la carne y pochamos la cebolla y los pepinillos. Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas.Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones y un poco de sal. Mientras, en un cazo ponemos a calentar el brandy, cuando empiece a hervir añadimos el vino. Dejamos reducir un poco y añadimos la mostaza. Por último añadimos la nata y removemos bien. Cuando empiece a hervir, echamos esta mezcla sobre la carne que tenemos en la otra sartén. Removemos bien y dejamos hervir a fuego lento durante 20 min.Salteamos todo junto unos minutos, añadimos el pimentón, removemos e incorporamos la carne.Reservamos.Servimos acompañado de un arroz blanco ó un puré de patatas.



sábado, 21 de abril de 2012

MEDALLONES DE PAVO CON RISSOTTO Y SALSA SOJA


INGREDIENTES:

4  filetes de pechuga de pavo
25 gr de piñones
100 gr de ciruelas
sal 
pimienta
100 ml salsa de soja
100 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

Primero elaboramos la salsa,para ello dejamos reducir al fuego el azúcar con la salsa de soja y dejamos enfriar.
Por otra parte rellenamos las pechugas salpimentadas con los piñones y las ciruelas y hacemos un rollo con ayuda de film transparente,anudamos los extremos y cocemos al vapor unos 8 min.Dejamos templar.
Retiramos el plástico de los rollos,salpimentamos y planchamos.



sábado, 7 de abril de 2012

FIDEUA DE COSTILLAS

INGREDIENTES:

Mensaje

400gr de costillar de cerdo
100 de aceite
1 cebolla,
1 ajo
1 pimiento rojo
100gr de guisantes
120gr de tomate triturado
700 ml de caldo de carne
sal
azafrán
300gr de fideos gruesos

ELABORACIÓN:
Pelamos y lavamos la cebolla,cortamos en cuadrillos pequeños junto con el ajo,y el pimiento.Rehogamos.Añadimos la carne,rehogamos hasta que tome color y por último agregamos el tomate, junto con los guisantes y rectificamos de sal. Si se quiere le ponemos un chorrito de salsa de soja. Mezclamos todo muy bien. Ahora echamos los fideos,el azafrán  y el caldo, añadiendo un poco más de agua para que quede jugosa, y no seca. Eso lo iremos viendo a medida que se va cociendo. Controlamos de sal y en 20 minutos estará listo.


viernes, 6 de abril de 2012

PASTEL DE ATÚN CALIENTE


Ingredientes:

2 patatas por persona (si es grande una) 
2 latas de atún en conserva
Cebolla
Pimiento morrón
1 bote pequeño de tomate frito
Mantequilla
Sal
Yema de 1 huevo 
Queso rallado


Proceso de elaboracion:

Lo primero que haremos sera cocer las patatas en abundante agua con sal, y una vez tiernas, machacarlas con un tenedor.
Una vez machacadas las colocamos en un cuenco, les añadimos la yema de huevo, la sal y la mantequilla, (la mantequilla la fundí en el microondas). Mezclamos todo y reservamos para mas tarde.
Mientras en una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla, una vez blandita, añadimos el atún, y rehogamos.A continuación añadimos el pimiento morrón picadito en trozos pequeños y el chorreton de tomate frito y mezcle todo. Reservamos fuera del fuego.
En un papel de hornear humedecido con aceite de oliva (para que no se nos pegue) extenderemos el puré de patatas, y colocaremos encima el relleno de atún, cebolla, pimiento morrón  y tomate,enrollaremos con cuidado, haciendo un cilindro.Nos quedara así, como un brazo de gitano,en un molde de horno le colocamos una hoja de papel de horno y la embadurnamos con un poco con aceite de oliva y colocamos con cuidado encima el pastel de atún.
Espolvoreamos con el queso  y unos pegotes de mantequilla, y lo dejamos gratinar.


 

sábado, 31 de marzo de 2012

LOMO A LA MOSTAZA Y MIEL


INGREDIENTES:

500 gr de lomo de cerdo
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
Vinagre balsámico
1 ramillete de romero
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

 ELABORACIÓN:

Cortamos el lomo en rodajas bonitas. Calentamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva e incorporamos el lomo, lo dejamos hacer 5 minutos por banda, salpimentamos y reservamos.
En la misma sartén, añadimos un vaso de vinagre balsámico, la miel y la mostaza, dejamos reducir hasta que espese.
Para servir, rociamos la carne con la salsa.

viernes, 30 de marzo de 2012

ALUBIAS CON POLLO


INGREDIENTES:

400 gr de alubias cocidas
350 gr de pechuga de pollo
1 cebolla
1 patata
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal pimienta 

ELABORACIÓN:

Cortamos el pollo en dados,salteamos  y reservamos.
Troceamos la cebolla,el ajo,los pimientos y la patata en dados.Rehogamos la cebolla,el ajo y los pimientos durante 8 minutos a fuego medio.Añadimos la patata y rehogamos 5 minutos mas.Agregamos las alubias y el pollo,mojamos con un vaso de agua.Salpimentamos,y proseguimos la coccion 10 minutos más.