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lunes, 16 de enero de 2012

HUEVOS RELLENOS


INGREDIENTES:

4 huevos cocidos
100 gr de puré de patatas
6 palitos de cangrejo
1 lata de atún
50 gr de aceitunas
2 huevos
harina
pan rallado


ELABORACIÓN:

Cortamos los huevos a la mitad,reservando las yemas.
En un bol ponemos el atún,los palitos troceados,el puré y las aceitunas troceadas,mezclamos bien y añadimos las yemas ralladas.Amasamos bien hasta obtener una masa compacta,la cual vamos formando unas bolas y rellenando los medios huevos de tal forma que nos quede nuevamente un huevo entero.
Empanamos (pasamos por huevo,harina,pan rallado) y freímos.