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sábado, 8 de octubre de 2011

CONEJO AL VINO DE JEREZ


INGREDIENTES:

1,5 de conejo
1 guindilla
2 dientes de ajo
1 dl de vino dulce jerez
1 dl de aceite de oliva
1 dl de miel
0,5 dl de vinagre
1 ccha de mantequilla
1 naranja
sal
pimienta
romero

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Troceamos el conejo y lo dejamos marinar durante 2 hrs en la marinada que habremos preparado con sal,pimienta,la guindilla,los ajos y el vino de jerez.
Escurrimos la carne y reservamos la marinada.Calentamos el aceite y doramos el conejo.Añadimos la marinada y,cuando empiece a hervir,añadimos la miel y removemos bien.Añadimos el romero y el zumo de naranja y dejamos cocinar durante 25 min a fuego medio,10 min antes del final de la cocción  añadimos el vinagre.