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jueves, 7 de abril de 2011

TORTILLA DE PATATAS AL ESTILO DE MI ABUELA

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO QUE ORGANIZA NUESTRA AMIGA MICA DEL BLOG "MICA EN LA COCINA" UN BLOG QUE POR SUPUESTO OS RECOMIENDO VISITAR POR SUS BUENAS RECETAS Y SU BUEN HACER.

Ingredientes:

6 huevos.
½ kilo de patatas.
100 gramos de cebolla.
500 ml  de aceite de oliva
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de levadura
Sal.



Proceso de elaboracion:

En una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla cortada en cuadradito.Una vez dorada, la escurrimos con un colador y la reservamos. En el mismo aceite freímos las patatas cortadas en rodajas finas,dejamos que se las patatas se vayan cocinando a fuego suave, las ponemos a punto de sal y las escurrimos del aceite. Posteriormente las añadimos a la cebolla reservada.
Batimos los huevos con la levadura y  el agua,decía mi abuela que el agua evitamos que la tortilla se nos pase y quede así mas jugosa.Mezclamos en un bol con las patatas y la cebolla cocinadas con la mezcla de huevo.
En la misma sartén caliente  cuajamos la tortilla a fuego suave por los dos lados. Una vez cuajada, la extraemos de la sartén y la servimos caliente.