CONEJO AL VINO DE JEREZ

INGREDIENTES:

1,5 de conejo

1 guindilla

2 dientes de ajo

1 dl de vino dulce jerez

1 dl de aceite de oliva

1 dl de miel

0,5 dl de vinagre

1 ccha de mantequilla

1 naranja

sal
pimienta
romero

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Troceamos el conejo y lo dejamos marinar durante 2 hrs en la marinada que habremos preparado con sal,pimienta,la guindilla,los ajos y el vino de jerez.

Escurrimos la carne y reservamos la marinada.Calentamos el aceite y doramos el conejo.Añadimos la marinada y,cuando empiece a hervir,añadimos la miel y removemos bien.Añadimos el romero y el zumo de naranja y dejamos cocinar durante 25 min a fuego medio,10 min antes del final de la cocción  añadimos el vinagre.