TERNERA STROGONOF

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Ingredientes:

600 gr de morcillo de ternera cortada en tacos
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas zumo de limón
1 cebolla picada fina
1 pastilla de caldo concentrado de carne
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
curry
pimienta negra
100 gr salsa de tomate
200 g champiñones
200 ml de nata líquida para cocinar
Sal, aceite de oliva y perejil
arroz para acompañar

Proceso de elaboracion:
Poner la carne en un bol, añadir la mostaza y el zumo de limón y dejar adobar de un día para otro.

Salteamos la cebolla en el aceite y retiramos. En la misma sartén sofreimos la carne escurrida,cuando esté dorada incorporar el pimentón, la pimienta,la hoja de laurel,el curry, el líquido del adobo de la carne, el concentrado de tomate,la pastilla de caldo de carne disuelta en una taza de agua hirviendo, los champiñones lavados y picados y la cebolla frita.
Dejamos todo a fuego suave y tapamos hasta que esté blando.Sazonamos si fuese necesario y añadimos la nata líquida, mezclando bien.Servimos acompañado de arroz.