GUISO AGRIDULCE

Ingredientes:

400 gr. de carne de vacuno

100 gr de gambas

300 gr. de patatas

5 zanahorias

2 ajos

1 cebolla

1/4 taza de agua

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de vinagre

1/2 cucharadita de aceite de sésamo

3 cucharaditas de ketchup

salsa de soja en cantidad necesaria

sal en cantidad necesaria

Proceso de elaboracion:

Preparamos primero la salsa agridulce:

Colocamos en una cacerolita el agua, el azúcar, el vinagre, el aceite y el ketchup. Llevamos a fuego bajo y removemos mientras se calienta.

Cuando los ingredientes forman una preparación homogénea y está caliente, agregamos una cucharada  de salsa de soja y una cucharada de sal.

Seguir removiendo sin parar hasta que adquiere la consistencia que deseamos, mantener tibia hasta el momento de ser utilizada.

Ponemos a pochar en la olla rápida, la cebolla y el ajo, cuando esté transparente, echamos las zanahorias cortadas en trozos.

 Mientras se fríe, salpimentamos la carne, que incorporaremos junto con las gambas al sofrito.

Cuando esté dorada la carne por todos los lados,echamos las patatas troceadas,damos unas vueltas y cubrimos el guiso de carne de agua o (de caldo si tuvieras), tapamos y dejamos cocer.Una vez pase el tiempo abrimos,añadimos la salsa que teníamos reservada y damos un hervor y listo para servir.