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miércoles, 30 de noviembre de 2011

ALBONDIGAS CON SETAS


INGREDIENTES:

500 gr de carne picada
1 huevo
100 gr de setas
200 gr champiñones
1 Cebolla
2 Ajos
Pan
Vino blanco
100 gr de jamón cortado
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:

En un bol prepararemos las albóndigas para ello mezclamos la carne picada y adobaremos con un diente de ajo machacado. Doraremos en la sartén la cebolla la cual también añadiremos al bol. Tomaremos el huevo, pimienta, sal, pan remojado en vino y al bol. Añadimos un poco de pan rallado si es necesario para endurecer la masa. Dejamos reposar todo el conjunto al menos una hora.
Formaremos las albóndigas y las freiremos.
En una sarten doraremos la cebolla y ajos picados. Pondremos medio vaso de vino y lo dejaremos reducir. Añadiremos agua, sal o pastilla de caldo  de pollo, pimienta y lo dejaremos hervir unos 15 minutos.
Echaremos las albóndigas y mientras se hacen a fuego lento, prepararemos las setas:
En un poco de aceite, pondremos ajo picado y cuando empiece a dorarse, echaremos las setas, las rehogaremos y le pondremos los taquitos de jamón.
Una vez listo, lo añadiremos a las albóndigas y dejaremos hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.


11 comentarios:

  1. Nos encantan las albondigas y nunca les pongo jamon,la prosima vez que las haga,se lo pongo por que me parece que le da un toque especial,un saludo

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  2. ñam ñam ñammmmmmmmmmmmmmmmm sabes lo q te digo ole ole y ole !!!!! platazo de los q a mi me gustan. besos

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  3. Ñammmm me encantan las albóndigas y las setas ni te cuento !!! Un plato que como lo vean mis peques vuela !!!!
    BEsos

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  4. Estupenda la salsitas para las albóndigas, que no siempre hay que prepararlas con tomate
    Besitos

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  5. Que plato más rico, y genial la combinación de albóndigas y setas.
    Un beso.

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  6. Muy buena combinación, Dulce! Besitos de domingo.

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  7. Setas con carne una combinación excelente,he de hacerla,así con albóndigas ;))

    Besos Dulce

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  8. Es que mira que está rico un plato de albóndigas caseras, y con ese acompañamiento y esa salsita que está pidiendo una barra de pan .... ummmm para chuparse los dedos.
    bsts. maite

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  9. Este plato se ve riquísimo, ahora te sigo.
    Muxuak

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  10. Buenísimas albóndigas y con las setas ñam ñam
    Besotes

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  11. Hoy he querido dar un vistazo a tu cocina salada. Un delicioso plato muy de invierno.
    Un besito.

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